OMELETTE, 7 RICETTE FACILI E VELOCI PER TUTTI I GUSTI!
Ecco tante ricette, da quella base alle più creative, per un'omelette da sogno!
Se le
uova sono la vostra
passione, l’
omelette lo è di riflesso! L’omelette è una sorta di
frittata di origine
francese, che grazie alla sua
versatilità e al suo
gusto avvolgente, ha saputo conquistare i palati di tutto il mondo!
1. Omelette classica
Per gustare al meglio l’omelette e cominciare a sperimentare tante ricette insolite e creative, c’è solo un modo per non sbagliare: partire dalla ricetta base! Rompete le uova in una terrina e mescolatele pochissimo, il giusto per rompere il tuorlo e mischiarlo leggermente all’albume, aggiungete sale e pepe a piacere. In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro e quando lo stesso avrà cominciato a imbiondirsi aggiungete il composto di uova. Quando le uova della vostra omelette avranno cominciato a rapprendersi, staccate con una spatola i bordi dalla padella e con colpetti rapidi e decisi tirate la padella verso di voi. Arrotolate l’omelette su se stessa e dopo qualche minuto servite. Non fate cuocere troppo la vostra omelette perché il segreto di un’omelette perfetta alla francese è lacremosità dell’uovo!
2. Omelette vegan
Per preparare una fantastica omelette vegan, mescolate in una terrina 2 cucchiai di farina 00 e 3 cucchiai di farina di ceci, poi aggiungete sale, pepe e un bicchiere di latte di soia non zuccherato. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto senza grumi. Tagliate i pomodori secchi a pezzetti e fate lo stesso con i funghi sott’olio. Ungete con olio extravergine di oliva una padella antiaderente e quando sarà ben calda aggiungete il composto ella vostra omelette vegan. Quando l’omelette vegan avrà cominciato a rapprendersi staccatela con una paletta da un lato e dopo averla farcita con i funghi e i pomodori secchi, rivoltatela su se stessa. Quando l’omelette vegan sarà ben dorata, servite!
3. Omelette vegetariana con verdureScegliete delle verdure di stagione per la vostra omelette vegetariana con verdure.
Tagliate le verdure a listerelle o a cubetti e fatele saltare in padella con olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino. Quando le verdure saranno cotte, ma ancora
croccanti, spegnete il fuoco.
Rompete le uova come per l’omelette classica e
conditele con sale, pepe nero e Parmigiano Reggiano grattugiato.
Sciogliete il burro nella padella antiaderente e procedete come per la preparazione di una semplice omelette. Prima di
rivoltare l’omelette su se stessa, guarnite con le verdure saltate e dopo qualche minuto servite accompagnando con
salsa allo yogurt!
4. Omelette al formaggio
Se andate matte per i formaggi, questa omelette sarà il vostro paradiso di gusto. In una terrina mescolate il Roquefort, con qualche cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato. In un’altra ciotola rompete le uova e conditele con sale, pepe e qualche fogliolina di timo fresco. Preparate una classica omelette e prima di rivoltarla su se stessa, spalmate il composto di formaggi su tutta la sua superficie fino ai bordi. Rivoltate l’omelette ai formaggi e quando sarà ben dorata e il formaggio sarà fuso, servite immediatamente, magari con un buon calice di bollicine!
5. Omelette al profumo di mare
Tagliate il salmone affumicato a listerelle e dividetelo in due parti. Rompete le uova in una terrina e conditele con pepe nero. Aggiungete alle uova una parte del salmone affumicato e arricchite il tutto con un po’ di aneto. Cuocete l’omelette secondo il metodo classico e servitela con creme fraiche e l’altra metà di salmone affumicato.
6. Omelette al prosciutto
Per questa semplice omelette, scegliete un prosciutto cotto di alta qualità e fatelo tagliare non troppo sottile dal salumiere. Rompete le uova come nella versione dell’omelette classica e conditele con poco sale e pepe bianco. Tagliate a pezzetti la mozzarella e tamponatela leggermente con un foglio di carta assorbente per privarla del suo latte in eccesso. Procedete come per preparare la classica omelette base e prima di rivoltarla, farcitela con il prosciutto cotto e i dadini di mozzarella. Ripiegate l’omelette su se stessa e quando la mozzarella avrà cominciato a fondersiservite!
7. Omelette dolceQuesta dell’
omelette dolce, è una ricetta semplice e golosa per i veri appassionati di omelette e dei dessert! Rompete in una terrina le uova, aggiungete un cucchiaio di zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di latte.
Mescolateil tutto, poi sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e
procedetecome per la preparazione dell’omelette base. Prima di rivoltare l’omelette, farcitela con
marmellata di ciliegie. Servite ben calda e a piacere cospargete con zucchero a velo e una fogliolina di menta fresca!
