PASTA FREDDA ALLO ZAFFERANO E GAMBERETTI, LA RICETTA VELOCE E SFIZIOSA

Un primo piatto veloce e sfizioso? Provate la ricetta della pasta fredda con gamberetti e zafferano

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 15 minuti
Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

- 200 gr di pasta corta (penne o mezze maniche)
- 100 gr di gamberetti surgelati
- 1 bustina di zafferano
- 1 mazzetto di prezzemolo

- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe

La pasta fredda allo zafferano e gamberetti è una ricetta semplice e veloce da mangiare in estate a pranzo in ufficio o in spiaggia.

Un primo piatto leggero e gustoso che arricchirà di sapore la vostra giornata.

Preparazione

Cominciate a preparare la pasta fredda allo zafferano e gamberetti riempiendo una pentola d’acqua. Buttateci un pugnetto di sale grosso e aspettate che bolla. Poi aggiungete le pasta (noi vi consigliamo quella corta, come le mezze maniche o le penne) e attendete che si cuocia controllando le istruzioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo, saltate in padella i gamberetti surgelati con un filo d’olio. Basteranno due minuti di cottura. Unite la pasta che avrete scolato e la bustina di zafferano. Poi lasciate raffreddare e servite a temperatura ambiente con una spolverata di pepe (se vi piace), un pizzico di sale e il trito di prezzemolo.

Per dare un tocco in più, potete grattugiare una zucchina a fiammifero, usando l’apposita lama della grattugia, e aggiungerla a crudo sulla pasta fredda. Un’altra chicca per insaporire ancora di più questo piatto è unire delle striscioline di barbabietola fredda.

DOLCI ESTIVI VELOCI: TORTA GELATO ALLE PESCHE E AMARETTI

La torta gelato più veloce che ci sia resa dolce e golosa dalle pesche: il dolce estivo velocissimo!

Difficoltà: Facile
Cottura: 40 minuti
Preparazione: 15 minuti

Ingredienti

Ripieno:
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 ml di acqua
- 1 kg gelato fiordilatte
- 250 gr di pesche fresche
- 50 gr di amaretti

Per il Pan di Spagna
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00

Il dolce estivo perfetto si sa è il gelato: unito a una soffice base e alla frutta fresca darà vita a una torta perfetta per l’estate! Fresca, golosa e leggera: la parte migliore è che è velocissimo da preparare!

Preparazione:

Cominciate a preparare il pan di Spagna (se non avete tempo, sbirciate negli scaffali del supermercato e troverete il pan di Spagna già pronto): in una ciotola ampia montate le uova intere con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata e versate il composto in una teglia coperta con della carta da forno. Infornate per 40 minuti a 190 gradi.

Mettete i 100 ml di acqua con i due cucchiai di zucchero in una pentola e metterla 5 minuti sul fuoco per creare una bagna leggera. Quando la torta sarà cotta, tagliatela in due e spennellate la superficie interna con la bagna.

In una ciotola mettete il gelato, metà delle pesche tagliate a dadini e gli amaretti sbriciolati grossolanamente e mescolate il tutto in modo da ammorbidire il gelato e amalgamare gli ingredienti.

Mettete il gelato nella torta, tenendone da parte circa sei cucchiai e richiudete: tagliate la parte superiore della torta per rendere la superficie piana e coprite con il gelato. Mettete quindi la torta in freezer per 10 minuti per far solidificare bene il gelato. Prima di servire decorate con fettine di pesche tagliate sottili e qualche amaretto.

SUGHI VELOCI: PASTA CON CREMA DI PARMIGIANO E VERDURE JULIENNE PRONTA IN 5 MINUTI

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 5 minuti

Ingredienti

- 200 gr verdure julienne (carote, zucchine, peperoni…)
- 80 gr di parmigiano
- 60 gr burro
- 200 ml di latte intero

Un sugo per una pasta  veloce e colorata: la crema di parmigiano renderà il sugo cremoso e gustoso e le verdure aggiungeranno sapore e colore! Una ricetta veloce irresistibile!

Scopri come realizzare un sugo veloce  e facilissimo da preparare. Con verdure e una deliziosa crema di parmigiano che renderà la pasta davvero irresistibile!

Preparazione:

Fate saltare in padella le vostre verdure, intanto in un altro padellino sciogliete il burro con il parmigiano e il latte. Una volta formatasi una salsa leggermente densa unite le verdure croccanti.

ZUCCA AL FORNO, LA RICETTA VELOCE E GUSTOSA

La zucca al forno è un piatto delizioso e prepararla è davvero facile e veloce

Difficoltà: Facile
Cottura: 20 minuti
Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
sale grosso q.b.
rosmarino q.b.
salvia q.b.

pepe nero in grani
timo q.b.
pangrattato q.b

Se avete poco tempo a disposizione, ma volete ugualmente preparare un piatto sfizioso da servire in tavola, allora la zucca al forno è quello che fa per voi. La ricetta è facilissima, estremamente veloce e davvero molto gustosa.

Preparazione

Tagliate la zucca a fettine abbastanza grandi ma non spesse, seguendo le linee della buccia come fosse un melone. Mantenete la buccia esterna e distribuite le fette su una placca ricoperta di carta da forno. Conditele con sale grosso, pepe nero in grani, rametti di rosmarino fresco, un paio di cucchiai di olio e una spolverata di timo e lasciate marinare la zucca per 15 minuti nella teglia.

Prima di infornare, cospargete le fette di zucca con una manciata di pangrattato e poi cuocete a 200° per circa 15­-20 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Se necessario aggiungete un filo di olio a crudo e servite subito.

La zucca al forno esalta il suo sapore e l’olio la rende meno dolce ma ricordatevi che va preparata e mangiata immediatamente perché altrimenti si secca. Per cui preparate le giuste porzioni e non tentate di rianimarla perché rischiate di annacquarla. Se dovesse avanzarvi un po’ di zucca, preparateci unagustosa vellutata.

Invece di tagliarla a fettine potete tagliare la zucca a dadi spessi ma non troppo grandi, ricordandovi però che in questo caso la cottura andrà allungata di almeno 5 minuti. Agli odori e alle spezie usate per insaporire la zucca al forno potete aggiungere anche del peperoncino o dei bastoncini di cannella se volete ottenere un sapore più deciso.

DOLCI SENZA BURRO: BISCOTTI DI MANDORLE ALL’AROMA DI AGRUMI

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 10 minuti
Preparazione: 50 minuti

Ingredienti

- 150 gr di farina di mandorle
- 120 gr di zucchero
- 2 albumi

- scorza di limone
- mandorle

Ecco come realizzare dei buonissimi biscotti light con il sapore delle mandorle e tutta la leggerezza dei dolci senza burro.

Avete voglia di biscotti per il vostro tè delle cinque ma siete terrorizzati all’idea di ingrassare? Non c’è problema, seguite la nostra ricetta light dei biscotti senza burro!

Preparazione:

Mescolate insieme zucchero, farina di mandorle, scorza di limone e albumi montati a neve. Se l’impasto risulta morbido non preoccupatevi: siete sulla giusta strada. Create da questo delle piccole palline dandogli una forma rotonda e ponendovi al centro una mandorla (o dell’altra frutta secca!). Infornate a 190° per 10 minuti.

TORTA AL LIMONE SENZA LATTE E SENZA BURRO, SOFFICE E GOLOSA!

Ecco la ricetta facile per preparare la torta al limone senza latte e senza burro più buona che mai!

Difficoltà: Facile
Cottura: 35 minuti
Preparazione: 15 minuti

Ingredienti

- 200 gr di farina
- 3 limoni biologici non trattati
- 150 gr di zucchero

- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova

La torta al limone senza latte e senza burro è molto semplice da preparare ed è ideale sia come dessert di fine pranzo della domenica, ma anche perfetta a colazione per iniziare la giornata con dolcezza e allegria.

Il vero segreto della torta al limone senza latte e senza burro sono i limoni, sceglieteli biologici e non trattati e il risultato sarà premiato!

Ecco come preparare la torta al limone senza latte e senza burro dal sapore di semplicità!

Preparazione:

Rompete le uova e sistemate i tuorli in una terrina e gli albumi in un’altra. Lavorate i tuorli con la frusta e aggiungete lo zucchero continuando a mescolare fino ad ottenere una crema densa e spumosa.

Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli ai tuorli con una spatola esercitando lenti movimenti dal basso verso l’alto. 

Lavate bene i limoni e grattugiate la scorza che andrete a unire al composto. 

Assicuratevi di unire solo la scorza gialla priva della parte bianca che renderebbe amara la vostra torta al limone senza latte e senza burro. 

Setacciate la farina e unitela all’impasto insieme al lievito.

Versate l’impasto della torta al limone senza latte e senza burro in una tortiera foderata e infornate a 180°C per 30/35 minuti. 

Sfornate la torta al limone senza latte e senza burro e prima di servirla lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. A piacere cospargetela con zucchero a velo.

TORTA GELATO ALLO YOGURT, LA RICETTA GOLOSISSIMA PER L’ESTATE

Una ricetta rinfrescante buonissima: la torta gelato allo yogurt per rendere felici tutti i vostri ospiti

Difficoltà: Facile
Cottura: 35 minuti
Preparazione: 20 minuti + il tempo di raffreddare

Ingredienti

Per il disco di pan di Spagna:

- 50 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
-100 gr di zucchero
- 3 uova
- vanillina
- un pizzico di sale

Per il gelato:

- 500 gr di yogurt bianco
- 350 ml di panna
- 150 gr di zucchero

Una torta gelato allo yogurt è un dolce freddo buonissimo che rinfrescherà le vostre sere d’estate. Per portarlo in tavola vi serviranno pochissimi ingredienti: gelato allo yogurt, un disco di soffice pan di Spagna e della frutta fresca di stagione per decorare.

Se non avete tempo, potete comprare direttamente il gelato confezionato al supermercato, così come il pan di Spagna, altrimenti potete farli in casa per un risultato ancora più goloso.

Preparazione

Per preparare la torta gelato allo yogurt unite in una ciotola la panna e lo zucchero. Mescolateli con una frusta elettrica e poi unite anche lo yogurt. Continuate a mescolare per rendere il composto omogeneo. A questo punto mettete il gelato in una gelatiera e azionatela per 30 minuti.

Potete fare il gelato allo yogurt anche senza gelatiera, lasciando riposare il composto in una vaschetta in freezer per almeno quattro ore e mescolandolo di tanto in tanto.

Nel frattempo, preparate il pan di Spagna soffice. Dividete l’albume delle uova e metteteli in due ciotole separate. Da una parte, montate i rossi con lo zucchero e poi aggiungete alle uova anche la farina, la fecola e la vanillina setacciate. Dall’altra parte, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unite i due composti mescolando delicatamente. Ora imburrate una teglia e versatevi il composto: infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

Quando sarà cotto, togliete il pan di Spagna dal forno e lasciatelo raffreddare. Dovrete ricavare dal pan di Spagna un disco di un’altezza di massimo tre centimetri da lasciare nella teglia. Inumiditelo con la sua bagna e quando si sarà assorbita versate sopra il gelato.

Lasciate in freezer ancora per un’ora e poi andate a servire decorando la torta con fragole e frutti di bosco o con frutta di stagione a piacere.

Ovviamente, potete eseguire lo stesso procedimento con qualsiasi altro gusto di yogurt o di gelato e se siete proprio golose, alla fine della preparazione del gelato potete inserire delle gocce di cioccolato.