Pan d’arancio

Il pan d’arancio è una preparazione tipica siciliana, si tratta di una torta all’arancia la cui particolarità sta nel sapore agrumato molto intenso dato dall’arancia che viene frullata con tutta la buccia e messa a purea all’interno dell’impasto. La ricetta del pan d’arancio è davvero semplicissima da realizzare, dovrete solo procurarvi delle arance bio, se conoscete qualcuno che ha un albero in giardino sarebbe ancora meglio, otterrete così un dolce umido, soffice e profumatissimo. Bene amiche, il weekend è passato, mi sono riposata, ed inizia oggi una nuova settimana di lavoro e di “pasticci” quindi vi lascio alla ricetta .

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
3 uova 
250 gr di zucchero 
250 gr di farina 00 
100 gr di burro 
1 arancia bio
50 ml di latte 
1 bustina di lievito per dolci 
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la glassa:
2 cucchiai di zucchero a velo 
succo di arancia

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora

Come fare il pan d’arancio

Lavate bene l’arancia e frullatela intera con tutta la buccia fino a ridurla in purea.


In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungete il burro fuso intiepidito, l’arancia frullata, il latte e la vaniglia e mescolate bene.

Unite la farina, il lievito

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti

Una volta fredda preparate una glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo d’arancia

Versate la glassa sul pan d’arancio, decorate con qualche scorzetta d’arancia candita e servite.