Allergia di stagione, come curarla con l’alimentazione

Pollini, fioriture, piante che esplodono, con la primavera, di bellezza e di profumi ma che, in moltissime persone, causano la tipica e fastidiosa allergia di stagione. Starnuti, mal di testa, a volte anche sintomi influenzali.

Per combattere l’allergia di stagione ci sono alcune regole precise da seguire: evitare di stare troppo all’aria aperta durante le giornate più ventose, quando è più alta la concentrazione dei pollini, oppure, quando si accusano i primi sintomi, fare spesso la doccia e lavare i capelli quotidianamente.

Se però l’allergia di stagione è particolarmente fastidiosa e se, oltre ai semplici starnuti, il raffreddore è forte e i primi sintomi influenzali cominciano a farsi sentire, se pur lievi, sono fondamentali anche alcuni accorgimenti, soprattutto su quello che si mangia. Ecco alcuni consigli.

Allergia di stagione: la vitamina C
C è la lettera dell’alfabeto più importante per chi è raffreddato e non è in splendida forma.

Mandarini, arance, kiwi, spremute di agrumi a volontà. La vitamina C rafforza il sistema immunitario ed è un pieno di energia.

Consigliatissima in caso di febbre o influenza, ma una sana e gustosa spremuta può rivelarsi un toccasana anche in caso di allergia di stagione.

Allergia di stagione: betacarotene
Il betacarotene è un antiossidante che protegge da batteri e virus a cui siamo particolarmente esposti soprattutto in caso di allergia. Dove si trova? Soprattutto nei pomodori, nella zucca e nelle carote.

Allergia di stagione: cereali
I cereali integrali fanno benissimo. Perché? Sono pieni di zinco, un efficace antinfiammatorio.

In caso di allergia o di primi sintomi influenzali, una buona tazza di the verde

Allergia di stagione: mele e pere cotte
Come consiglierebbe la nonna, mele e pere cotte sono un toccasana per chi non è in splendida forma, a causa delle proprietà fluidificanti dei due frutti in questione.

Sempre la nonna, consiglierebbe una o due porzioni al giorno in caso di febbre o di influenza. Ma anche quando mancano le forse per una semplice allergia di stagione, mele e pere cotte posso essere efficaci.

Allergia di stagione: minestre e brodo di pollo
Meno muco, più sollievo antinfiammatorio e vasodilatazione: ecco cosa creano questi piatti caldi.

Un pieno di benessere da mangiare prima che si raffreddi, soprattutto quando gli starnuti sono tanti e il raffreddore sempre più prepotente.

Allergia di stagione: pesce
Il pesce e i molluschi contengono vitamina D e omega 3: un grande aiuto per il sistema immunitario.

Sono una vera e propria difesa per il nostro organismo, uno scudo in grado di proteggerci dai fastidi causati da pollini e fioriture che causano fastidiosi sintomi influenzali.

Allergia di stagione: acqua
Acqua e non solo acqua. Per prevenire è necessario bere molta acqua per eliminare le tossine. Alla sera? Una buona tazza di tè verde, per il suo efficace effetto antiossidante.

La minestra riduce il muco e aumenta il sollievo antinfiammatorio. Nonostante le giornate calde è consigliata in caso di allergia

Come curare le allergie di stagione con le spezie
Il maledetto malanno di stagione e le allergie più comuni provocano spesso dei fastidiosi sintomi influenzali. Come curarli? Oltre a riposo, medicinali, infusi, vitamina C e i consigli sull’alimentazione, ci sono anche le spezie. Sì, perché le allergie di stagione si possono prevenire in cucina anche con l’origano, il rosmarino e vari altri vicini di mensola. 

Ecco alcune spezie che fanno bene e tutti i consigli per come sfruttarle al meglio.

Timo e foglie di menta
Entrambe, insieme, in un infuso. Timo e foglie di menta sono un toccasana da bere in caso di fastidi causati dalle allergie o durante i primi sintomi di una possibile influenza.

Lasciate pochi grammi di foglie essiccate di timo a bollore, insieme a due foglie di menta. Scaldate per dieci minuti, filtrate, sorseggiate. L’infuso allevia i dolori e può avere effetti benefici anche in caso di naso chiuso.

Una spezia miracolosa in caso di allergie? L’origano.

L’origano

Ottimo antibatterico, l’origano ha la capacità di ripulire le vie urinarie, liberare quelle liberatorie e dare sollievo.

L’origano può essere l’ingrediente di una tisana calda. Nell’acqua bollente, versate un cucchiaino colmo di questa spezia, mescolate, filtrate, bevete. Ripetete l’operazione un paio di volte al giorno.

La curcuma
Anzi, curcuma e miele, potente antibiotico naturale in caso di tosse, febbre, mal di gola. Prendete 100 grammi di miele e mescolate al suo interno un cucchiaio di curcuma in polvere.

Mescolate il vostro antibiotico naturale nel tè caldo, spalmatelo sulle fette biscottate, oppure mangiatene dei cucchiaini durante il giorno. Ci si sente subito meglio.

Lo zenzero
Zenzero e cannella, oppure zenzero e chiodi di garofano, ancora, zenzero e miele. La spezie allevia e provoca benefici immediati, in tutte le sue versioni, in caso di naso chiuso e dei tipici fastidi da allergia o influenzali. La più consigliata è quella della tisana, alla sera, prima di coricarsi.

Uccellini di pane, la ricetta di Pasqua

Ingredienti:

• - 400 g di farina Manitoba
  
  - 100 g di farina
  
  - 100 ml di latte
  
  - 100 ml d'acqua
• - 1 uovo
  
  - 20 g di lievito di birra
  
  - un rametto di rosmarino
  
  - una manciata di lamelle di mandorle
  
  - sale qb
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• Difficoltà: Media
• Cottura: 40 minuti di preparazione e 4 ore di lievitazione

Gli uccellini di pane sono una ricetta originale e divertente, perfetta per decorare in maniera golosa la vostra tavola imbandita per il giorno di Pasqua.

Realizzarli sarà facile, basta seguire passo dopo passo una semplice ricetta. Calcolate bene, però, il vostro tempo perché per la lievitazione ci vogliono almeno 4 ore. 

Preparazione

Per realizzare i vostri uccellini di pane, per prima cosa, versate tutto il latte in un pentolino e, al suo interno, spezzettate il lievito di birra. Mescolate con un cucchiaio per far sciogliere il lievito e mettete il pentolino sul fuoco, per far diventare il latte tiepido.

Una volta intiepidito, e con il lievito completamente sciolto, spegnete il fuoco. Su di un piano di lavoro comodo versate la farina e disponetela a fontana: su di essa versate il pentolino con il latte. 

Aggiungete a filo, a poco a poco, l’acqua e un pizzico di sale e lavorate il composto con le mani. Amalgamate bene il tutto per ottenere un panetto omogeneo. Fate attenzione: se tende a spezzettarsi, aggiungete ulteriore acqua.

Continuate a lavorare il tutto con le mani e nel momento in cui avete ottenuto un composto omogeneo e abbastanza solido, unite il tutto per ottenere la forma proprio di un panetto. Ricopritelo con attenzione con uno strofinaccio pulito e lasciatelo riposare. Aprite lo strofinaccio e lasciatelo lievitare per circa quattro ore.

Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e, con le mani, spezzettatelo in piccole pagnotte di circa 60 grammi ciascuna. Con le mani create una forma arrotondata e, all’estremità, realizzate un piccolo bocconcino: sarà il volto del vostro uccellino. Con l’aiuto delle dita, sulla punta del bocconcino più piccolo, realizzate adesso un piccolo triangolo, sarà il becco.

Per realizzare i due occhi potete usare dei chiodini di garofano da posizionare ai lati, rispetto al becco. Se preferite, potete incastonare l’uvetta. Con l’aiuto di un coltello, oppure premendo con una forchetta, sulla parte posteriore realizzate ora la codina di pane.

Spennellate ora le vostre pagnottine con l’uovo e fate cadere su di loro gli aghi di un rametto di rosmarino. Ultima cosa da realizzare, le piccole ali dei vostri uccellini di pane: realizzateli con le lamelle di mandorle, da posizionare ai lati della pagnotta.

Disponete i vostri uccellini su di un vassoio e lasciate cuocere un quarto d’ora alla temperatura di 200 gradi. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate la vostra tavola di Pasqua: sarà un tocco originale e gustosissimo!

#Tortino di #broccoli e #patate

Ingredienti:

• - 800 grammi di broccoli
  
  - 400 grammi di patate
  
  - 50 grammi di pane grattugiato
  
  - 50 grammi di parmigiano
• - 30 grammi di prezzemolo
  
  - sale qb
  
  - pepe qb
  
  - olio extravergine d'oliva

• Difficoltà: facile
• Cottura: 20 minuti
• Preparazione: 40 minuti
• Dosi: 4 persone

Preparazione:

Una ricetta facile, veloce e che fa bene: il tortino di broccoli e patate è un antipasto perfetto, un contorno sostanzioso, un’idea semplice per stupire le amiche a pranzo oppure a cena.

Ci vuole poco più di mezz’ora di preparazione ma il risultato sarà davvero goloso. Perché fa bene? Le loro proprietà sono antiossidanti e rafforzano il sistema immunitario. Sono, inoltre ricchi di vitamine e sali minerali come fosforo, potassio e rame: un’esplosione di benessere, insomma.

Ecco come preparare un tortino di broccoli e patate, seguendo pochi passi di una ricetta davvero veloce.

Preparazione:

Per preparare il vostro tortino di broccoli e patate, per prima cosa lavate bene le patate.

Passatele sotto l’acqua e quindi lessate in acqua bollente. Salate l’acqua nella pentola e lasciate le patate immerse per almeno 40 minuti. Una volta pronte, scolatele e mettetele in una ciotola per lasciarle intiepidire. A questo punto potete sbucciarle.

Adesso i broccoli: lavateli bene e versateli in acqua bollente. Fate bollire la verdura con un pizzico di sale per un quarto d’ora poi scolate. Lasciateli raffreddare e mettetene un mazzetto da parte.

A questo punto, inserite nel mixer del frullatore il parmigiano insieme al pangrattato. Unite il prezzemolo, il sale, il pepe e un filo d’olio e frullate di modo tale da ottenere un impasto omogeneo. Se preferite, potete versare tutti gli ingredienti in una ciotola e quindi amalgamare il tutto con forza, con l’aiuto di una frusta o di una forchetta.

Una volta ottenuto il vostro composto, tagliate a fettine le patate e mettetela alla base dei vostri stampini rotondi che userete per i vostri tortini; se non disponete degli stampini, stendete le fettine delle patate in una pirofila.

Prima di mettere le patate, ungete leggermente la pirofila o lo stampino con l’olio d’oliva. Spalmate ora il composto di broccoli, pangrattato e formaggio sopra le patate e aggiungete i broccoli messi da parte precedentemente. Coprite con ancora un po’ di composto e bagnate con un po’ d’olio e una spolverata ancora di formaggio.

Accendete il forno e lasciate cuocere per venti minuti a 180 gradi. Sfornate i vostri tortini e servite ancora tiepide. Buon appetito!