DOLCI SENZA BURRO: TORTA DI ROSE, RICETTA FACILE E IRRESISTIBILE

La versione senza burro di una ricetta regionale facile e intramontabile: la torta di rose. Il dolce perfetto per la festa della mamma!

Difficoltà: Facile
Cottura: 25 minuti
Preparazione: 15 minuti + 2 ore di lievitazione

Ingredienti

- 500 gr di farina
- la scorza di un limone
- 100 gr di zucchero
- 25 gr di lievito di birra
- 2 uova

- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 bicchiere di latte
- marmaellata di albicocche
- mandorle a lamelle
- zucchero a velo

La torta di rose è una torta tipica della cucina regionale trentina: facile da preparare, la sua forma particolare farà colpo su tutti coloro che la vorranno assaggiare!

Nella versione senza burro, la torta di rose è anche il dolce perfetto da regalare per la festa della mamma!

Preparazione:

Cominciate la lavorazione dall’impasto: fate sciogliere il panetto di lievito di birra nel bicchiere di latte a temperatura ambiente. Unite quindi la farina setacciata allo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone: mescolate e aggiungete quindi all’impasto il bicchiere di latte con il lievito sciolto e i 3 cucchiai di olio di oliva.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice: riponetelo quindi in una ciotola e lasciate lievitare l’impasto per circa 2 ore. Terminata la lavorazione (l’impasto avrà raggiunto il doppio delle dimensioni originarie), stendete l’impasto con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato dandogli una forma rettangolare: quando sarà spesso circa 2 millimetri, prendete la marmellata e, dopo averla ammorbidita mescolandola in una ciotola, spalmatela su tutta la superficie dell’impasto.

Arrotolate quindi l’impasto su sé stesso e tagliate quindi delle fette alte circa 5 centimetri. Oliate una tortiera tonda dai bordi alti e adagiate i rotoli in modo che sia visibile la spirale. Cospargete la superficie con le mandorle e infornate per 25 minuti a 180 gradi. Una volta sfornata, cospargetela con un velo sottile di zucchero a velo.

CIBI ANTICELLULITE: 4 CENTRIFUGATI DEPURATIVI CHE VI RINFRESCHERANNO!

Il caldo vi sta provando? Preparatevi un centrifugato depurativo ricco di cibi anticellulite: la sete e la cellulite se ne andranno!

Se la sete vi sta tormentano e siete stanchi di bere litri di acqua, è giunto il momento di preparavi un centrifugato depurativo dissetante e gustoso. Se scegliete gli ingredienti giusti riuscirete anche ad aiutare la cellulite ad andarsene dalla vostre gambe. Ecco 4 ricette detox davvero rinfrescanti!

1- Anguria e…
Dolce e fresco, vi disseterà all’istante: prendete due fettine di anguria e pulitele da buccia e semi. Frullatele con un cetriolo (a cui avrete tolto la parte interna più liquida e con i semi e anche la buccia), aggiungete un paio di foglie di basilico e il succo di mezzo limone! Servite con cubetti di ghiaccio!

2- Melone e pesche
Il melone vi aiuterà ad eliminare le tossine: con mezzo melone centrifugate due pesche e mezzo cetriolo (togliete sempre la buccia, o avrete un drink verdissimo e anche leggermente amaro).

3- Ananas e papaia
Pulite mezza ananas e passatela nella centrifuga insieme a mezza papaia: aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e del succo di pompelmo rosa!

4- Arance, carote e ginger
Le arance sono il vostro miglior amico nella lotta alla cellulite: unitele alle carotee avrete anche un aiuto per l‘abbronzatura. Prendete 5 carote, 2 arance una mela verde e mezzo ginger fresco di dimensioni medie. Centrifugate tutto e, se vi piace, aggiungete qualche foglia di menta fresca!

TORTA SALATA CON PEPERONI E CAPRINO

Semplice e colorata la torta salata con caprino, porri e peperoni è facilissima e veloce da preparare

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 25 minuti
Preparazione: 15 minuti

Ingredienti

-1 rotolo di pasta sfoglia
-2 peperoni rossi
-2 peperoni gialli
-2 porri
-200 gr di caprino
-1 carota

1 cipolla
-1 sedano
-olio
-sale
-pepe

Una ricetta colorata e sfiziosa, ottima da portare in tavola a Carnevale. È la torta salata con formaggio di capra, peperoni e porri, un secondo piatto facilissimo che si prepara in pochi minuti.

Realizzarla è davvero semplice, ci vuole solo un rotolo di pasta sfoglia, che potete comprare al supermercato o preparare a casa , del formaggio di capra, peperoni e porri e il risultato sarà allegro e gustoso.

Preparazione

Per preparare una torta salata di Carnevale, prendete i peperoni, lavateli e puliteli togliendo il picciolo, i semi e tutti i filamenti bianchi interni. Tagliateli a pezzettoni e metteteli a rosolare in una padella con dell’olio e un trito di cipolla,carota e sedano.

Aggiungete i porri che avrete lavato e tagliato a rondelle molto fini, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Lasciate cuocere il tutto con il coperchio per una decina di minuti a fuoco lento.

Prendete il rotolo di pasta sfoglia e stendetelo su una spianatoia di legno con un mattarello infarinato. Foderate una teglia rettangolare di carta da forno e adagiatevi sopra la pasta sfoglia. A questo punto, versateci dentro il composto di peperoni e porri, che non dovrà essere troppo liquido né troppo cotto.

Tagliate il formaggio caprino in fette spesse 1 cm e disponetele sopra i peperoni. Ora infornate la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

Spegnete il forno e lasciate raffreddare. Servite tiepida.

RICETTE DI PASQUA: TORTA PASQUALINA, LA RICETTA ORIGINALE!

Difficoltà: Facile
Cottura: 40 minuti
Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

- 1 kg di biete
- 500 gr di ricotta
- 6 uova
- 1 scalogno
- olio d’oliva
- 2 fogli di pasta sfoglia

Tra tutte le ricette di Pasqua, quella della torta pasqualina è sicuramente una delle più cucinate! Semplicissima da preparare, questa torta salata è ottima da gustare anche fredda. Questa sua caratteristica la rende perfetta per la scampagnata di pasquetta!

Preprazione:

lavate e pulite le bietole e fatele rosolare in una padella con un filo di olio e lo scalogno per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario un filo di acqua durante la cottura.

Amalgamate quindi la ricotta con due uova e il formaggio grattuggiato: versate quindi le bietole. Potete lasciare le foglie intere oppure frullare per pochi secondi il ripieno per dare una consistenza più fine alla torta.

Stendete quindi il primo foglio di pasta sfoglia in una terrina tonda e versatevi il composto: fate quindi con una forchetta tre incavi e versatevi le tre o quattro uova intere. Spoverate con ancora un po’ di grana grattugiato e coprite con un altro foglio di pasta sfoglia.

Spennellate con dell’olio la superficie della torta, praticate dei forellini e chiudete i lati aiutandovi con una forchetta. Infornate a 160 gradi per 40 minuti.

CHEESECAKE SALATA, LA VERSIONE CHIC DELLA CLASSICA TORTA SALATA!

Dimenticate le torte salate, e provate una cheesecake originale con il salmone: perfetta per la festa della mamma, ma non solo!

Difficoltà: Facile
Cottura: 40 minuti
Preparazione: 10 minuti + 20 minuti riposo

Ingredienti

- 100 gr di grissini
- 60 gr di burro
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di formaggio spalmabile
- 3 uova

- 70 gr di formaggio grattuggiato
- 50 gr di salmone affumicato
- 1 limone
- aneto fresco
- menta fresca

Mai provata una cheesecake…al salmone? La versione salta della cheesecake non vi farà rimpiangere la solita torta di zucchine: con un ripieno di ricotta arricchito con il sapore del salmone, sarà un antipasto perfetto da preparare alla mamma per la sua festa!

Preparazione:

Tritate finemente i grissini e metteteli in una terrina: fate sciogliere dolcemente il burro e aggiungetelo ai grissini.

Amalgamate bene i due ingredienti e create la base della vostra cheesecake salata: prendete una teglia tonda e versate i grissini tritati con il burro.

Compattate la base della cheesecake schiacciando bene l’impasto con un cucchiaio o un bicchiere.

Mettete quindi la tortiera in frigo per almeno 20 minuti.

Preparate nel frattempo il ripieno: in una ciotola versate le uova e tutti i formaggi. Spremete il succo di mezzo limone e grattatene la buccia; a parte tritate finemente le erbe e tagliate a pezzetti il salmone affumicato.

Unite tutti gli ingredienti all’impasto con i formaggi e amalgamate bene.

Verste quindi il composto nella tortiera e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi: lasciate raffreddare prima di servire.