Hamburger di Halloween, la ricetta da mordere

Ingredienti:

• - 4 panini neri da hamburger
  
  - 500 gr di macinato di manzo
  
  - Spezie
• - 4 sfoglie di formaggio filante
  
  - Maionese
  
  - Insalata
  
  - Ketchup

• Difficoltà: Facile
• Cottura: 10 minuti
• Preparazione: 15 minuti

Preparazione:

    

Halloween si avvicina e se vi siete ridotti all’ultimo momento per la preparazione delle ricette, eccovi un buonissimo hamburger di Halloween tutto da mordere!

Le ricette dell’ultimo minuto di Halloween, sono perfette per salvare la vostra festa in casa, che siano presentate a buffet oppure come una tradizionale cena al tavolo, l’hamburger di Halloween sarà la gioia di grandi e piccini. 

Per preparare l’hamburger di Halloween, dovrete acquistare i panini da hamburger neri, oppure, con un po’ di pazienza, potrete prepararli in casa  e aggiungere all'impasto una sacchetta di nero di seppia. Il nero di seppia, utile per colorare anche la pasta fresca all’uovo, non conferirà un sapore molto intenso, ma darà al vostro panino dell’hamburger di Halloween il colore nero tipico di questa festa. 

Preparate poi la carne sistemando in una terrina il macinato e aggiungendo le spezie a piacere. Attenzione alla piccantezza se il vostro hamburger di Halloween è destinato anche ai bambini. Dopo aver marinato la carne, modellate la carne con la classica forma dell’hamburger e cuocete la carne su una piastra ben calda. 

Mentre l’hamburger cuoce, tagliate la sfoglia di formaggio. Dovrete tagliare dal bordo piccoli triangolini in modo che l’effetto ottenuto risulti essere una dentiera con canini appuntiti. Spalmate la maionese sul panino, adagiate sopra l’hamburger, sovrapponete la fetta di formaggio e aggiungete abbondante ketchup. Ultimate con qualche fogliolina di insalata e servite!

Pasta alla Gricia, la ricetta originale!

Ingredienti:

• - 380 gr di spaghetti
  
  - 250 gr di guanciale
  
  - 150 gr di pecorino di Amatrice
  
  - Pepe
  
  - 1 cucchiaio di strutto o 2 di olio extravergine di oliva

• Difficoltà: Facile
• Cottura: 10 minuti
• Preparazione: 5 minuti

Preparazione:

    

La pasta alla Gricia, nata moltissimi anni fa nella città di Amatrice, è la dimostrazione che con pochi ingredienti si possono realizzare ricette formidabili. 

La pasta alla Gricia è una ricetta facile, ma per un risultato perfetto, dovrete dosare gli ingredienti in modo molto preciso. Si tratta infatti di una ricetta della tradizione molto equilibrata e le sue origini antiche dimostrano il suo successo. 

Nata come pasto principale dei pastori, la pasta alla Gricia è una via di mezzo tra la pasta alla Carbonara che prevede l’utilizzo dell’uovo crudo nella sua salsa, e la pasta all’Amatriciana che invece viene preparata con il pomodoro. 

Quando il pomodoro non era ancora approdato in Europa, la pasta alla Gricia rappresentava per i romani una vera prelibatezza, proprio come oggi che invece il pomodoro è molto presente sulle nostre tavole. La ricetta originale della pasta alla Gricia, prevede l’uso dello strutto, ma se preferite, potrete utilizzare un buon olio extravergine di oliva. Per il resto, non sono ammesse varianti. 

Grattugiate il pecorino di Amatrice, dal suo sapore delicato e mettetelo da parte. Tagliate il guanciale a striscioline, cercando di ottenere le stesse dimensioni per uniformare la cottura. In una padella, sciogliete lo strutto o scaldate l’olio, aggiungete il guanciale e fatelo rosolare. Attenzione a non bruciarlo, nella ricetta originale della pasta alla Gricia, il guanciale è morbido. Aggiungete il pepe, poi scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento. Unite, poco alla volta, il pecorino grattugiato e il pepe, se necessario allungate con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Quando la pasta alla Gricia, avrà formato una deliziosa cremina, servitela ben calda!

Halloween, che pizza! La ricetta per la notte delle streghe!

Ingredienti:

• Per la base:
  
  - 800 gr di farina
  
  - 40 gr di lievito di birra
  
  - 540 ml di acqua tiepida
  
  - 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  
  - una presa di zucchero
  
  - 1/2 cucchiaino di sale
• Per condire:
  
  - 1 panetto di mozzarella per pizza
  
  - 1 barattolo di pomodori pelati
  
  - 1 cucchiaino ii origano
  
  - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  
  - 150 gr di olive nere
  
  - sale q.b.

• Difficoltà: Facile
• Cottura: 20 minuti
• Preparazione: 120 minuti
• Dosi: 4 persone

Preparazione:

    

Tremate tremate le streghe son tornate, o quasi. Manca pochissimo alla notte più spaventosa dell’anno,Halloween. Terrore e paure saranno i protagonisti di feste, aperitivi, merende e chi più ne ha più ne metta. Ovviamente se avete deciso di organizzare una festa in casa, o per un buffet speciale se volete deliziare grandi e piccini, quello che ci vuole è ovviamente qualcosa a tema: cosa c’è di meglio della ricetta della pizza di Halloween perfetta per la notte delle streghe?

Decorata per formare una ragnatela con tanto di ragnetti, la pizza di Halloween è quello che ci vuole per rendere speciale Haloween, per essere protagonista di una cena il cui antipasto non potrà sicuramente essere anonimo e poco attento. La prima cosa da fare per portare in tavola questa prelibatezza, è l’impasto che dovrà riposare per almeno due ore.

Su una spianatoia o su un ripiano di lavoro pulito, setacciate la farina e versatela su di esso, formate poi un buco in mezzo e aggiungete lo zucchero. Versate l’acqua in un pentolino e fatela scaldare leggermente. Sciogliete in 3/4 di essa il lievito di birra e nella restante aggiungete il sale. Inserite nella fontana creata con la farina anche l’olio extravergine d’oliva e mescolate il tutto aiutandovi con una forchetta, aggiungendo lentamente la farina. Unite infine l’acqua nella qualche avete sciolto il lievito di birra e mescolate con le mani fino a far amalgamare al meglio tutti gli ingredienti; per ultima aggiungete l’acqua con il sale e continuate nell’impasto fino a quando non sarà morbido, liscio e compatto. Formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo fresco e riparato per un paio di ore.

Nel frattempo, preparate il condimento per la vostra pizza di Halloween: in una ciotola schiacciate i pomodori pelati e unite l’origano, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Una volta pronto l’impasto, stendetelo su una teglia ricoperta da carta da forno e guarnitelo a formare la vostra ragnatela che ha come protagonisti i ragnetti mostruosi di Halloween. Tagliate a bastoncini sottili la mozzarella, infine appunto i ragni con le olive nere come nella foto e il gioco è fatto. Infornate la pizza a 200° per circa 20 minuti e il vostro mostruoso e spaventoso piatto di Halloween è pronto per spaventare tutti!