BISCOTTI ALLE MANDORLE SOFFICI, IN PIENO STILE SICILIANO

I biscotti alle mandorle sono un dolce regionale tipico delle Sicilia: ecco la ricetta originale

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 5 minuti
Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

- 3 albumi
- 250 gr farina di mandorle
- 250 gr di zucchero semolato
- 70 gr di zucchero a velo

- la scorza di 1 arancia
- ciliegie candite
- mandorle intere sbucciate

La pasticceria siciliana riserva sempre delle ricette gustosissime, e oggi tocca ai tipici biscotti alle mandorle: soffici e saporiti, sono dei biscotti velocissimi da cucinare e…da divorare!

Preparazione:

Con la planetaria miscelate la farina di mandorle con lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e la buccia d’arancia.

Aggiungete gli albumi.

Trasferite l’impasto in una tasca con bocchetta a stella e ho formato i petit four.

Guarniteli con ciliegie candite e mandorle, lasciate riposare e infornate per 5 minuti a 240° in modalità ventilata.

Lasciate raffreddare prima di servirli.